domingo, 15 de marzo de 2009

Programa de Catas de Vinos

Con el objetivo de facilitar el aprendizaje sobre el vino, el Centro de Iniciativas Universitarias va a poner en marcha a lo largo del segundo trimestre del curso 08/09 un Programa de Catas de Vinos de diferentes denominaciones de origen.

¡¡¡¡El día 14 de abril, repetimos la cata de queso y vino. El horario será de 16 a 19 horas!!!!

Dado el éxito obtenido en la cata de queso y vino del 16 de marzo, ésta se repetirá el 14 de abril, siempre y cuando se alcance un número suficiente de alumnos. Esta cata no está incluida en el bono, ya que se trata de la repetición de la del día 16 de marzo.

Muy pocas personas saben que una copa de vino contiene alrededor de cuatrocientas sustancias distintas, que son las responsables de su aspecto, aroma y sabor. Conocer cómo afecta el clima o el suelo a la uva, porqué hay distintas variedades o qué supone la vinificación moderna también influye en el caldo.

Conocer y diferenciar todos estos aspectos abre la puerta al mundo fascinante del vino y ayuda a intuir su complejidad y a apreciar mejor los caldos que encontramos en nuestra mesa o a los que buscamos como entendidos.

Caldos de Ribera del Duero, Rioja, Jerez, Rias Baixas o Málaga-Sierras de Málaga serán algunos de los vinos que podrán estudiarse en estas clases, además de aprender todos los secretos del maridaje y la degustación. Las catas serán ofrecidas por el experto sumiller Pablo de los Riscos y se desarrollarán en las instalaciones de la sala Espaciu del CIU en el Campus de Teatinos de la Universidad de Málaga. Además, habrá una cata específica de quesos con maridaje de vino, así como un desayuno con cava.

Los objetivos de las catas de vino serán, entre otros, saber diferenciar las características más notables de los distintos tipos de vinos españoles; conocer las diferentes denominaciones de origen de los vinos; aprender a utilizar las técnicas y el lenguaje propio del profesional y hacer uso correcto de las fichas de cata; dominar las técnicas y utensilios propios de la cata de vinos; y ser capaz de catar y maridar vino.

Las Catas tendrán un coste de 15 euros cada una. En el caso del Desayuno con Cava, la inscripción será de 20 euros, aunque el que quiera participar en todas, podrá beneficiarse de una reducción en el precio adquiriendo un Bono por 95 euros. Cada cata tendrá un número máximo de 25 alumnos.

Calendario de Catas

26 de enero, D.O. Jerez.
De 16 a 19 horas.
2 de febrero, D.O. Ribera del Duero.
De 16 a 19 horas.
9 de febrero, D.O. La Rioja.
De 16 a 19 horas.
16 de febrero, D.O Rias Baixas.
De 16 a 19 horas.
9 de marzo, Vinos de Málaga.
De 16 a 19 horas.
16 de marzo, Catas de Queso y Vinos.
De 16 a 19 horas.
30 de marzo, Merienda con cava.
De 16 a 19 horas.

Inscríbete en el Centro de Iniciativas Universitarias a partir del 7 de enero. También puedes realizar tu reserva mandándonos todos tus datos desde el formulario que se encuentra la sección Contactar de nuestra web o en el teléfono 952136601.

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