Lugar: Centro de Iniciativas Universitarias (CIU)
Precio: 10 euros
La cata será impartida por miembros de Patrimonio Quesero Andaluz, un proyecto que surge con el propósito de apoyar el desarrollo sostenible del medio rural incrementando la competitividad del sector quesero andaluz en el mercado.
Andalucía cuenta con una importante tradición quesera. Son muchas las variedades que existen en la Comunidad, como el queso de Grazalema, de la Alpujarra, de la Serranía de Ronda, de Almería o de la Sierra de Cádiz, entre otros.
En esta cata se podrán conocer todos los detalles de la historia y el proceso de elaboración de este derivado lácteo, las diferentes ganaderías, los quesos que proporcionan cada una de ellas y las propiedades nutritivas que poseen. Además, se degustarán cuatro tipos diferentes de quesos para aprender a través del paladar y el olfato sus características organolépticas así como sus connotaciones de sabor, acidez y aroma, entre otras.
Visto en eccus.net
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