jueves, 24 de septiembre de 2009

I Jornadas de la Cabra Malagueña

Fecha: 25 al 27 de septiembre de 2009
Lugar: Casabermeja

Los próximos días 25, 26 y 27 de septiembre, el municipio de Casabermeja acoge las I Jornadas de la Cabra Malagueña, con una oferta de talleres culinarios, degustaciones gratuitas de carnes y quesos, una ruta gastronómica por los bares y restaurantes de la localidad, un mercado de productos de la cabra malagueña, una exposición de ganado y juegos y actividades para los niños y niñas.


Dado que el objeto de las jornadas es lograr que la carne de chivo lechal malagueño pase a formar parte de la oferta de los restaurantes de forma estable, la ruta gastronómica se ha convertido en la actividad estrella de las jornadas. En los restaurantes se elaborarán tablas y platos con quesos de cabra Málaga, platos tradicionales e innovadores de Chivo Lechal Malagueño y postres elaborados con leche de cabra, conformando menús que los visitantes podrán degustar a lo largo de los tres días que duran las jornadas pagando un precio fijo por el menú.

Para incentivar la participación de las empresas hosteleras de Casabermeja, la Asociación de Criadores proporcionará a los restauradores las materias primas a precios reducidos. Para guiar a los visitantes y facilitarles la degustación de la mayor cantidad posible de platos, se han elaborado unas cartillas con sellos y un plano de ruta con los cuales se pueden hacer degustaciones en al menos seis de los restaurantes adheridos a la iniciativa y participar después como jurado popular que otorgará el premio al mejor plato. Dicho premio está dotado con 300 euros en metálico, mientras que quienes emitan su voto participarán en el sorteo de un lote de productos de la cabra malagueña.

La ruta de la tapa comenzará el viernes 25 a partir de las 12 del mediodía.

En cuanto a los talleres gastronómicos, están dedicados a los hosteleros de la localidad, y en ellos, cocineros cualificados desvelarán los secretos para sacar el mayor partido posible a la carne de chivo lechal y a otros productos derivados de la cabra malagueña.

más en miguelmoreno.org  y en malaga.es

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